Skalošana zem tekoša ūdens
Atkārtoti noskalojiet pārtikas virsmu zem tekoša ūdens vismaz 30 sekundes, lai noņemtu lielāko daļu ūdenī šķīstošo pesticīdu atlieku. Mazgājot, viegli berzējiet lapu dārzeņu spraugas un augļu mizas spraugas. Augļiem ar mizu, piemēram, āboliem un vīnogām, ieteicams vispirms noskalot un pēc tam mērcēt, lai pesticīdi no mizas neiekļūtu mīkstumā.
Mērcēšana un mazgāšana
Mērcēt pārtiku tīrā ūdenī 10-15 minūtes. Pievienojot nelielu daudzumu cepamās sodas vai pārtikas sārmu, var uzlabot sadalīšanās efektu. Lapu dārzeņi pirms mērcēšanas ir jāsadala, un sakņu dārzeņiem pirms mērcēšanas ir jānoņem saknes. Ņemiet vērā, ka mērcēšanas laiks nedrīkst pārsniegt 30 minūtes, lai izvairītos no barības vielu zuduma.
Pīlings
Tieši nomizojot dārzeņu, piemēram, gurķu un baklažānu, un augļu, piemēram, ābolu un bumbieru, ārējo mizu, var noņemt vairāk nekā 90% taukos{1}}šķīstošo pesticīdu atlieku. Pirms mizošanas vēlreiz noskalojiet, lai izvairītos no mīkstuma piesārņošanas ar nažiem. Sakņu dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem, pēc mizošanas ieteicams vēlreiz noskalot.
Ēdienu gatavošana augstā{0}}temperatūrā:
Blanšēšana verdošā ūdenī vai maisot{0}}cepšana augstā temperatūrā var sadalīt dažus pesticīdus. Lapu dārzeņus vajadzētu blanšēt 1-2 minūtes, savukārt pupiņas jāvāra ilgāk par 10 minūtēm. Organofosfātu pesticīdi ātrāk noārdīsies vidē, kurā temperatūra pārsniedz 100 grādus, taču ir jāuzmanās, lai izvairītos no pārmērīgas karsēšanas, kas var iznīcināt barības vielas.
